Dzielimy pomarańczę na pół, następnie z jednej połówki wyciskamy sok, a resztę kroimy w plastry.
Do wyciśniętego soku dodajemy oliwę, miód wielokwiatowy, świeży rozmaryn i tymianek, czosnek przeciśnięty przez praskę, a następnie całość mieszamy i ponownie nacieramy żeberka powstałą marynatą.
Przygotowane żeberka wstawiamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc).
Rozgrzewamy grill do temperatury 180⁰-200⁰C, umieszczamy żeberka w strefie temperatury bezpośredniej i grillujemy przez 3 minuty z każdej strony.
Po tym czasie zdejmujemy żeberka z rusztu i umieszczamy je na arkuszach folii aluminiowej. Na wierzchu umieszczamy plastry pomarańczy, następnie zawijamy folię.
